钙是人体发育所需的重要营养素之一，它在儿童的体格发育过程中发挥着非常重要的作用。中国营养学会规定钙日供推荐标准量：儿童800～1200mg，少年1000～1200mg。根据专家介绍，人体是否缺钙与两方面原因有关：
一是峰值骨量，即在35岁左右时人体骨量达到一生中的最高骨量时钙的含量，它又由三种因素所决定，即遗传的因素、补钙的因素和身体锻炼的因素；
二是钙流失情况，它也由三种因素所决定，即钙的补充、钙的流失量以及生活习惯，如烟酒、咖啡、茶、可乐、盐摄入量过高，少吃肉或吃太多肉都可导致钙的流失。
但补钙过量对儿童生长发育会造成极大危害。补钙和维生素D过量可以引起高钙血症，孩子出现的症状和缺钙是一样的，患血钙和尿钙的概率也可能增高，肾、脑、心和肺等脏器也有可能异常钙化。 正常人摄取过量的钙会诱发肾结石，而且还会影响铁和锌的摄取。据天津市营养学会专家、儿童医院营养科田主任介绍，补钙过量的主要症状是身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良，严重的还容易引起高钙尿症和血尿症，同时儿童补钙过量还可能限制大脑发育，并影响生长，有的孩子长不高，经检查，发现骨骼已经出现钙化，这也跟过量补钙有很大关系。如果儿童长期吃钙过多，由于铁、锌和钙都是二价阳离子，在肠道吸收时会互相拮抗，抑制肠道对锌、铁、铜等元素的吸收，容易让孩子患上微量元素缺乏症，引起贫血和食欲不振等症状。还会使血压偏低，增加日后患心脏病的危险。血钙浓度过高，钙如果沉积在眼角膜周边将影响视力，沉积在心脏瓣膜上将影响心脏功能，沉积在血管壁上将加重血管硬化等。中国营养学会研究员白锦教授和北京北京协和医院营养科副主任于康指出：补钙过量会出现厌食、恶心、呕吐、高热、嗜睡等“高钙血症”中毒症，确有可能引起肾结石和尿路结石的危险，严重者可致肾功能衰竭死亡。
更为严重的是少数孩子长期严重补钙过量，还可能患上“鬼脸综合征”：长着一张大嘴，上唇突出，鼻梁平坦，鼻孔朝天，两眼距离甚远，表情也怪异。这类孩子往往还伴有消瘦、智力低下、心脏杂音等疾病。实例：[1]，2003年11月0初 郑州市民陈某带着1岁多的女儿琳琳到郑州市三院儿科看病，医生惊异地发现，这孩子竟然长了一副“鬼脸”。经检查，小琳琳这种长相是长期盲目补钙所致。 据陈某讲，女儿刚出生时长得白白胖胖，由于陈某和家人拼命给琳琳吃各种钙片以及维生素D，随着孩子一天天长大，长相却越来越难看：长着一张大嘴、上唇突出、鼻梁平坦、鼻孔朝天、两眼距离远、表情怪异，伴有消瘦、智力低下、心脏杂音等。据医生讲，琳琳这种长相，在医学上称为“鬼脸综合征”，是长期大量盲目补充维生素D和钙所致。[2]，2004年10月26 日在四川大学华西医院，一名长相怪异的女婴引起了许多人的注意－－长相并不难看的父母为什么会生个这么丑的孩子？医生诊断后说，这个孩子的症状医学上叫“鬼脸综合征”。据孩子的母亲介绍，这名女婴现在还不到一岁半，在半岁前长得胖嘟嘟的，很是可爱。一年前，她发现孩子的头发长得不好，认为是缺钙引起的，便每天给孩子补钙。为了促进钙的吸收，同时还给孩子补充维生素D。在接连补充几个月后，孩子的长相逐渐发生变化。
额外盲目过量补钙，不仅会导致高钙血症、高钙尿症，损害肾赃功能，且可造成体内微量元素比例失调，还会殃及免疫功能，使人易于遭受病原休侵袭而罹患疾病。最终会导致死亡。
根据您孩子的情况建议：去医院进行检查，检查时如发现，孩子的体温达39℃，呕吐、嗜睡、尿检出现蛋白、红细胞，就可确诊患儿为“高钙血症”。如确症就不要再服用任何钙剂、维生素D及少食用含钙高的食品（（富含钙的食品：1，乳类与乳制品牛、羊、马奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳、冰激凌。500ml鲜牛奶可补充600mg钙。2，鱼虾蟹类与海产品鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。3，肉类与禽蛋羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。4，豆类与豆制品黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干（100g豆腐干可补充200mg钙）、豆腐皮、豆腐乳等。5，蔬菜类芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。6，水果与干果类柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、桔饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子、芡实等。））等。并建议您应在医生的指导下对孩子进行治疗。可以服用降钙素，目前临床使用的降钙素主要是非人型的降钙素，其中又以鲑鱼降钙素的治性最高较哺乳类的高约40倍。目前市售降钙素主要是人工合成的，北京宝桑新技术有限责任公司生产的鲑鱼降钙素,其药效高,作用时间长, 稳定 性好副作用小。如何服用应尊从医生的指导。
缺钙幼儿的补钙食谱
面对铺天盖地的钙剂广告，父母花费了大量的金钱，却收效甚微，因为不同钙剂的吸收和其吸收机理、服用时间、方法以及机体所处的状态和日常膳食有很大关系。我国膳食构成主要是以含钙成分低的谷类食物为主，同时蔬菜供应量较大，植酸、草酸及植物纤维等摄入量相应较多，影响钙在肠道内的吸收。造成钙摄入量不足。因此，对幼儿补钙而言，更重要的是调整饮食结构，注意饮食多样化，多食含钙丰富的食物，如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等，并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等，下面介绍几例含钙量较高的食谱以供参考。
松子毛豆炒干丁
原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。
制作：1．将松子入锅上火炒香备用。
2．毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。
3．香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。
4．色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。
鱼松
原料：黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。
制作：1．鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切片。
2．将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。
3．炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。
海带拌腐竹
原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。
制作：1．腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。
2．海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。
3．将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。
油菜海米豆腐羹
原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7．5克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。
制作：1．豆腐切成1．5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。
2．将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和麻油即成。
第
页
责任编辑:
