近日，以“倡导食育教育，助力健康中国”为主题的2023儿童营养健康与食育教育实践大会在人民日报社新媒体大厦举行，会上，我市新县光彩实验学校、信阳市百花幼儿园等7所学校被评为全国食育教育示范校，入选数量为全国第一。近年来，信阳市大力推行食育教育，坚持以“五个一”为核心，充分发挥政府“推动作用”、学校“载体作用”、试点“示范作用”、家庭“基础作用”、社会“支持作用”，构建全方位的食育工作机制，积极打造“信阳食育”亮点名片，为青少年健康成长夯实基础。

一是统筹推进，建立一套机制。市委、市政府把食育教育摆上重要议事日程，组织成立以教体局、妇联、卫健委、市场监管局等为成员单位的工作领导小组，制定了《信阳市关于进一步加大推进食育工作的意见》《信阳市中小学及幼儿园食育工作手册》等配套文件，不断强化食育教育工作的统筹设计，推动食育教育项目化、系统化、科学化实施。通过深入试点学校开展实地调研，根据调研成果进一步优化各项工作举措，确保定好盘子、理清路子、开对方子，推动各项任务落地落实，着力完善全面实施食育教育长效机制。从2014年平桥区郝堂小学成为全国第一个食育基地，到今天全国探讨信阳食育模式，信阳的食育工作从无到有，从小到大，由试点到铺开，形成了点面结合，多方参与，全域覆盖的工作格局。

二是强化宣传，形成一种共识。着力传播食育理念，借助健康促进项目，邀请首都保健营养美食学会走进新县、平桥等县区学校，通过“食育”推动计划公益项目组，每年为学生、教师、家长开办食育专题讲座，让食育理念逐步走进了学校教育、形成日常行为。着力教育特定群体，结合信阳茶文化节等重大节日，定期举办“厨艺大赛”“美食节”活动，并在教育培训、赛事活动中引入食育理念，引导群众关注食育、崇尚健康。定期举办“食育进社区、进农村、进学校、进家庭”活动，结合每月举办的“孝善饺子宴”，组织师生家长志愿服务，同时开展健康示范家庭、健康优秀家庭评选，把食育作为重要评价内容，努力形成“人人关注健康、个个参与食育”的良好氛围。着力开展专项行动。定期联合市场监督管理局、公安、烟草等部门开展了校园周边食品安全整治行动。针对与少年儿童健康成长密切相关的文具店、餐饮店、学校食堂、超市进行检查，对销售“三无”产品、过期、变质食品等违法违规行为进行依法查处，在走访群众、执法检查的过程中，宣传健康饮食的概念、意义，全市域构建食育教育体系。

三是政府主导，打造一批标杆。以学校为阵地，打造一批标杆，积累经验、形成示范。遴选确定首批食育学校，选取部分班级作为食育特色班，每月开设2节食育课，积累食育工作经验。结合河南省食育试点幼儿园创建与评估有关文件精神，在全市推广“光彩学校做法”，规范食育文化、种植基地、专用教室、教学用具等，带动全市189 所中小学校开展食育教学，受到学生和家长的一致好评。每年还评定一批“食育标杆校”“食育示范校”，在更大范围内形成示范效应。2021年，信阳市被授予“全国食育示范市”荣誉称号，新县、平桥区被授予“全国食育示范县（区）”荣誉称号。

四是引育并举，培养一支队伍。食育涉及教育、营养、健康等多个方面，需要专业教材、师资培育、教学考评等一系列服务保障。强化队伍培育，建立食育教师培训制度，引入首都保健营养美食学会专家团队培训食育教师。在试点校选派一批优秀年轻教师到外地学习，组织专家开展线上+线下讲师指导，联合教育部门每年开展师资系列培训，常态化开展食育教学课堂观摩活动，采取“听公开课”“交流评课”等方式，不断提升教师食育素养、营造教学氛围。强化教材引进，投入使用标准化66节食育课程详解，编写结合“信阳十宝”等体现本地文化特色的食育校本教材，定期召开食育教师研讨会、培训会，邀请食育专家参与，共同交流教学方法。强化健康管理，依托西安交通大学全球健康研究院，开展信阳食育干预效果评估项目。针对试点区县和对照县的13所学校共计2600多名学生及其老师、家长，进行问卷调查和体格测量。通过食育教育，推动学生、教师和家长在营养与健康相关知、信、行。在空军和民航院校招飞考试中，信阳学生体检合格率稳居全国前列，先后向空军和民航院校输送了290名优秀飞行学员，连续11年位居全国地级城市招飞第一名。

五是家社携手，凝聚一股合力。把食育教育融入家庭教育内容，通过社区家长学校平台，邀请食育专家为家长讲解文明餐桌礼仪、科学饮食等知识，举办“小手拉大手  食育进家庭”活动，引导家长与孩子一起动手开展烹饪实践，参与菜园管理，体现耕读特色，推动学校、家庭双向互动。通过《厨房里的营养学》《儿童期不可缺少的营养与常见营养缺乏症》等课程，传授营养与健康、饮食安全、常见慢性病饮食与治疗、儿童偏食预防与改善等知识，让家长关爱孩子从“吃”开始，实现“教育一个学生、引导一个家庭、改变一个群体”的目的。通过“小课堂”对接“大环境”，让食育“大道理”变成家庭“小日子”，让一个个家庭在潜移默化中形成健康的饮食习惯。

民以食为天，教以育为先。下一步，信阳市教体局将立足信阳饮食特色，加强食育课程构建和实施，开足开好开齐营养课程，持续完善食育体系，加强部门合作联动，建立师生家长共同参与的教、校、社协同食育机制，让食育成果真多更好服务学生、服务学校、服务家庭，为河南食育添彩，为健康中国助力！

（河南省教育融媒体采编中心，记者：徐明）