4月16日正午，济源市沁园中学的校园食堂飘出阵阵饭香，初三学生聂雪琪将最后一口鱼香肉丝拌饭送入口中，满足地对同伴说：“今天的菜特别像我妈做的！”这并非偶然——在该校后厨，活跃着这样一群特殊的身影，他们身兼数职，既是牵挂孩子成长的家长，也是为师生烹饪佳肴的食堂工作人员，他们怀揣着对孩子们满满的爱意，执起锅铲，以爱为 “佐料”，为孩子们烹制着家的味道。

为真正让家长放心，让孩子在学校吃得健康舒心，济源市沁园中学深入践行 “家校协同” 理念，着力打造“妈妈餐厅”，优先面向全校学生家长选聘 “食堂阿姨”“食堂叔叔”，让孩子们的父母能够深度 “亲身参与”、全过程 “现场监督” 校园食堂每日配餐的每一道工序，只为给孩子们呈上最优质、最安全的饭菜。

据记者了解，每年9 月，学校便向全校家长发出征集令，对美食感兴趣、擅长做美食的家长都可以参加食堂员工的应聘，招聘岗位包括主厨、杂工、面案等。经过面试、考察，多位学生家长上岗，成为餐厅的员工。目前，沁园中学学校餐厅有30员工余名，其中有6位是学生家长。

这些竞聘上岗的家长拥有三重独特 “身份”。她们既是对饮食偏好、口味禁忌了如指掌的就餐学生亲人，也是凭借自身辛勤劳作、为师生提供美味的餐厅员工，更是沁园中学膳食委员会的 “火眼金睛” 督导员。“妈妈餐厅”发挥了解孩子们饮食特点的优势，推出了一批既适合孩子口味又营养全面的“特餐”，如鱼香肉丝+尖椒炒鸡蛋+烧茄子、小炒肉+肉末蒸蛋+烧青菜、黄焖鸡+农家烩菜+酸辣土豆丝等。这些特餐是“妈妈餐厅”的家长提前试吃、多次调整确定的，孩子们不仅吃得好，更吃得开心。

“妈妈餐厅”的推出，不仅增强了家长与学校之间的互动与信任，更为学生的健康成长上一道“安全锁”。食堂的妈妈们早已把学校的孩子看作了自己的孩子。一勺菜、一勺汤都承载着满满关怀“父母心”。“如果孩子毕业了，家长也会跟着辞职。学校再招聘新的食堂员工，依然会优先考虑家长，家长参与学生就餐的模式我们会一直保持下去”济源市沁园中学校长马军说。

在强化学校食品安全工作方面，济源市沁园中学还创新实施了“三位一体”监管体系。一是通过组建由后勤主任、营养师、卫生专员构成的专职团队，对食材采购、加工、洗消等环节实施精准管控，实现全流程专业化监管；二是通过校企共管银行账户的方式，严格规范膳食经费收支，实现智慧化资金监管；三是成立膳食监督家长委员会，将“妈妈餐厅”督导机制纳入制度框架，形成家长督导员每日驻点监督、膳食委员会委员每周抽样检查、家长每学期全链条体验日观察“三级巡查”体系，家长代表全程参与从招标采购到残食处理的22个环节，实现沉浸式家校共治共管。

（济源市沁园中学 供稿）